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이전 화에서 제조 방식 측면에서 내추럴 와인의 특성을 살펴봤다면 이번에는 풍미에 대해 소개할게요.
'내추럴 와인은 이런 맛이에요'라고 한 번에 설명하기란 어려워요.
지역과 포도 품종, 그리고 와인 생산자의 개성과 추구하는 방향성에 따라 다양한 와인이 존재하고, 제각각 모두 맛과 향이 다르죠.
와인 셀러에서 묵히면 맛이 달라지거나 마시기에 풍미가 더 좋게 변하는 와인도 있어요.
너무 다양해서 어렵다고요?
와인을 공부하고 다양한 맛을 소비자가 이해하기 편하게 설명하는 것은 판매하는 사람과 수입하는 사람이 하는 일이에요. 어렵게 생각하시지 말고 와인을 즐기면 돼요.
그러면 컨벤셔널 와인과는 다른, 몇 가지 내추럴 와인의 맛에 대해서 이야기 해볼게요.
대개 내추럴 와인은 시큼하다고 생각하시는 분들이 많은데요, 그 이유가 뭘까요?
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