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프랑스는 예전부터 와인으로 유명했고, 특히 보르도와 부르고뉴가 대표적인 생산지로 꼽혀요.
와인 그 자체는 물론이고, 와인병이나 와인잔 디자인에서조차 보르도 스타일, 부르고뉴 스타일로 나뉠 정도죠.
그런데 보르도와 부르고뉴에서 만든 내추럴 와인은 쉽게 보기 어려워요.
이런 이야기가 누군가에겐 불편하게 들릴 수도 있지만, 전 세계적으로 유명한 와인 산지인데 굳이 예쁘고 힙한 와인 라벨이 필요할까요?
예전부터 내추럴 와인을 만들고 있었더라도 이제 와서 굳이 언급할 필요가 있을까요?
이미 마니아와 애호가를 확보한 보르도와 부르고뉴의 유명 와이너리는 그저 컨벤셔널 와인으로 분류하기에는 너무나 내추럴 와인스럽게, 혹은 더 고집스러운 그들만의 장인 정신으로 와인을 만들고 있죠.
그렇다면 내추럴 와인계의 보르도나 부르고뉴라 할 수 있는 지역은 어디 없을까요?
저는 내추럴 와인을 취급하는 레스토랑이나 바에서 이 지역의 와인이 많은 리스트를 보면 반갑더라고요. 바로 쥐라(Jura)입니다.
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