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장미는 역사적으로 향수에 많이 쓰이는 향료입니다. 고대부터 지금까지, 잠시 유행하지 않았을 때는 있을지언정 아예 쓰이지 않은 적은 없어요.
실제로 너무 고루하다는 평가 때문에 1990년대와 2000년대에는 잘 쓰이지 않은 적도 있었지만, 스텔라 맥카트니의 '스텔라'라는 장미 향수가 나오면서 다시 유행하기 시작했습니다.
여러분은 꽃집에 들어가 장미를 산 다음에 코를 대고 숨을 들이켰는데, 아무 향도 나지 않아서 의아했던 적 없으세요? 저는 있습니다.
우리가 꽃집에서 사는 꽃들은 보존성, 즉 꺾은 다음에 꽃이 얼마나 오래 지속되는지가 중요해요.
하지만 장미의 경우, 보존성이 향과 반비례합니다.
향이 없을수록 오래가서 꽃집에서 사는 장미꽃은 향이 아주 연하거나 아예 없는 경우가 많습니다.
사실 우리가 장미향을 접하기 제일 쉬운 방법은 봄부터 여름까지 울타리에 핀 장미꽃 향을 아침에 맡는 것이에요.
장미는 아침에 향이 제일 강하기 때문에 장미를 수확할 때도 새벽이나 아침에 따곤 하거든요.
이렇게 장미는 향수와 어우러진 역사도 길고, '장미향은 바로 이런 것'이라는 강렬한 인상을 주는 재료입니다.
다만 장미 향수를 접할 때, 수없이 많은 표현 방식에 부딪히게 돼요.
장미 외에 또 어떤 재료가 들어가는지에 따라 밝고 청초한 장미부터 마치 불타오르고 남은 것 같은, 매캐하고 어두운 장미까지 아주 다양한 방식으로 표현됩니다.
장미는 어떤 이름으로 불리든지 향기로울 것이라는 말이 있죠. 하지만 취향에 따라 어떤 장미는 역하게 느껴질 수도, 과하게 달콤할 수도 있습니다.
이번 화에서는 여러 가지 다양한 장미의 표현 방법을 살펴보고자 합니다. 그럼 시작해볼까요?
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