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우디한 향수에 대해서는 쓰기 애매한 부분이 있습니다. 플로럴한 꽃향들과 비교했을 때, 비교적 무겁고 건조한 향이 나는 우디한 향들은, 향수의 주 테마로 쓰인 역사가 더 짧습니다. 대부분의 우디한 향이 다른 향들을 고정해주는 역할을 하기 때문에, 주로 베이스 노트, 즉 잔향으로 쓰여서 향에 구조와 지속성을 부여해 주는 것이 훨씬 더 합리적이기 때문이에요. 현재 많은 사랑을 받고, 많이 쓰이고, 유행하고 있는 우디한 향이지만, 이 때문에 꽃향들과 비해 탐구된 역사가 짧으니 해석된 방법의 다양성 역시 비교적 덜합니다.
또 유념해야 할 점은, 꽃이나 여러 풀에 비교했을 때, 나무는 자라는 데 오랜 시간이 걸린다는 점이에요. 주변에 과수원을 하시는 분이 있거나, 혹은 과일을 키우는 데에 관심이 있으신 분이면 아시겠지만, 어떤 과일나무는 몇 년이 지나야 비로소 열매를 맺기 시작합니다. 그 해에 바로 씨앗을 맺고 죽는 풀하고는 차이가 있죠. 비슷하게, 향료의 재료가 되는 나무의 경우에도 몇 년이 지나야 향이 만들어지고, 향수에 쓸 만큼 질이 좋은 향이 나려면 거기에서 멈추지 않고 또 몇 년이 지나야 할 때도 있어요. 몇 년이면 사실 굉장히 빠른 거고 몇 십년이기도 합니다. 마지막으로, 꽃이 피는 나무, 대표적으로 일랑일랑이나 장미 같은 경우에는, 주로 꽃을 사용하지 나무의 줄기 자체는 잘 사용되지 않아요. 하지만 우디한 향의 재료가 되는 나무의 경우에는 잎이나 꽃 등 나무가 스스로 재생할 수 있는 일부분이 아니라, 나무의 몸체 자체인 목재가 재료가 되죠. 이런 점 때문에, 우디한 향에 대한 수요가 늘어나면서 대부분의 천연 재료는 다 고갈되거나 공급이 수요를 따라가지 못하는 일이 발생하여, 지금 나오는 대부분의 우디한 향은 특정 향료의 경우 다 합성 향료를 썼을 가능성이 높습니다. 이 때문에, 우리가 향수로 접하는 우디한 향과, 실제 그 향료에서 나는 향은 조금 다를 수가 있어요.
제 실제 개인적인 경험으로는 이 예시에 가장 잘 부합하는게 샌달우드인 것 같아요. 원래 샌달우드는 인도의 마이소르 지방에서 자라는 샌달우드를 가장 높게 쳐주었답니다. 그래서 향수에 주로 쓰이는 샌달우드 향료는 전통적으로 이 마이소르산 샌달우드에서 추출한 것이었어요. 하지만 이 특징 때문에 과도하게, 무분별하게 벌목되는 바람에 멸종위기에 처했고, 지금은 인도 정부가 남은 마이소르산 샌달우드를 아주 엄격히 관리하고 있어, 우리가 흔히 접할 수 있는 향수에 쓰이는 샌달우드 향수에 마이소르산 샌달우드는 없다고 보시면 됩니다. 하지만 저는 마이소르산 샌달우드가 아직 유통되고 사용되던 때에 만들어진 빈티지 향수도 있고, 지인이 1980년대에 수확된 샌달우드 조각을 가지고 있어, 실제 무슨 향이 났는지를 알고 있어요. 그리고 그 당시의 샌달우드 향은 지금 흔히 사용되는 호주산 샌달우드 향하고는 매우 다르기 때문에, 사람들이 생각하는 샌달우드 향 즉 지금 통용되는 샌달우드 향과, 예전에 샌달우드 향이라고 불리던 것들이 다 차이가 있다는 것을 알 수 있습니다. 그래서 추천하기가 다소 어려워요.
장미 편에서 장미 향수를 주로 내는 브랜드인 레 퍼퓸 드 로진느가 있다고 했죠? 최근에는 우디한 향들도 비슷하게 우디한 향들, 혹은 특정 우디 계열 향에 집중하는 브랜드 역시 생겨나고 있습니다. 센츠오브우드 같은 브랜드가 그 예시가 되겠죠.
무슨 우디한 향으로 시작할까, 우디한 향을 설명할 때의 어려움을 어떻게 처리할까, 이런 고민이 많았기에 서론이 길었습니다. 이번 편은 앞에서 샌달우드 향을 예시로 들었기에, 샌달우드에 대한 편이 될 것 같아요. 그러면 시작해 볼까요?
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