도쿄 스페셜티 커피 라이프

패시지 커피: 에어로프레스 월드 챔피언의 손에서 탄생한 원두의 맛

by 이한오· 2023.03.08

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JR 다마치 역에서 사쿠라다도리라는 이름이 붙은 큰길로 나오면, 도로의 소실점 끝에 아주 가깝게 도쿄타워가 보인다

길을 따라 5 정도 걸어가면 한편에 조그마한 간판으로 자신의 위치를 알리고 있는 〈패시지 커피〉를 발견할 있다

게이오대학 맞은편, 오피스 빌딩이 많은 번화한 거리에 2017 오판한 이곳은 2014 월드 에어로프레스 챔피언십 우승자인 사사키 씨가 차린 곳으로 오픈 당시부터 많은 화제를 불러일으켰다

에어로프레스 세계 챔피언이라는 타이틀에 더하여 〈폴 바셋〉에서 오랫동안 로스팅 팀을 이끌어왔기에 그가 독립했다는 것만으로도 커피 업계에서는 화제가 듯하다.

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