참상인의 길 - 소자본 외식업 창업자를 위한 글

하덕현

우리는 취향이 아닌 성향으로 창업해야 합니다. 자영업은 내 일자리를 스스로 만드는 일. 고유성과 서비스 마인드를 바탕으로 소자본 외식업 창업에 성공하는 방법을 다룹니다. 2012년부터 ‘인생의 단맛’을 시작으로 ‘수도원’, ‘법원’, ‘텅 비어있는 삶’ 등 직영점 10개 포함 20여개의 매장을 만들었습니다. 1개의 매장을 제외하고 대부분 성업 중이에요. 사업 아이템, 상호 정하기, 장소성과 고유성을 만드는 법, 자영업자의 직업 윤리와 동료 구하기까지. 소자본 창업의 모든 것을 다룹니다.